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麻辣猪蹄的做法步骤

1.麻辣猪蹄。

2.麻辣鲜香。

3.猪蹄洗净浸泡两个小时，泡出血水。

4.冷水下锅煮开，捞出洗净血沫，控干水分备用。

5.锅里倒入少许油，下一块火锅底料，香叶，葱段，辣椒，花椒，蒜子，姜片炒香。

6.倒入猪蹄，翻炒均匀，加入老抽上色，料酒去腥。

7.加入没过猪蹄的水，大火烧开转中小火，烧至猪蹄软糯大火收汁即可。

8.成品。

9.成品。